Mein Eiweissbrötchen Rezept
Einkaufsliste für 15 Eiweissbrötchen
-200gr Kichererbsenmehl
-200gr Quark
-3 Eier
-1 Packung Backpulver
-1 Handvoll Haferflocken
Eiweissbrötchen à la Katrin
Der Waschbrettbauch entsteht in der Küche
Beim Kochen halte ich mich selten an genaue Vorgaben. So überrasche ich mich immer wieder selbst. Die Konsistenz weicht ständig ab und als Mutter ernte ich mal Lob, mal einen schiefen Blick, wenn die Eiweissbrötchen mal wieder zu lange im Ofen lagen. Doch gestern sind sie mir richtig gut gelungen und alle waren super happy.
Solche Moment versuche ich dann direkt festzuhalten für alle, die ebenfalls versuchen genau nach Rezept zu kochen / backen und am Ende dennoch ein abweichendes Ergebnis bekommen. So richtig „Food-Influencer“ mäßig wird es bei mir nie werden. Aber das kleine Video hält dennoch die Schritte fest.
Zubereitung:
1.) Das Backpulver, das Kichererbsenmehl mit dem Quark und den Eiern in einer großen Schüssel verrühren. Mir war es mit dem normalen Löffel zu schwierig. Mit dem großen Plastik-Löffel ging es deutlich einfacher.
2.) Wenn die Zutaten ordentlich vermengt sind, gebe ich noch eine Handvoll Haferflocken hinzu und hebe sie unter die Masse.
3.) Backofen auf 200 Grad / Umluft vorheizen.
4.) Mit dem Löffel aufs Backblech gleich große Portionen verteilen.
5.) Mit nassen Händen die Oberflächen und Kanten der Eiweissbrötchen glätten
6.) circa 20-25 Minuten in den Backofen geben und auf den gewünschte Bräunung der Oberfläche achten
Wir haben die Eiweissbrötchen zum Salat gegessen. Die Kinder haben sich Frischkäse auf die Eiweissbrötchen geschmiert.
Die Eiweissbrötchen passen ideal zu einer Low-Carb Ernährung, wie ich sie in meinen Abnehm-Kursen vorgebe. Neben einer bewussten Ernährung darf der sportliche Teil natürlich nicht zu kurz kommen. Aber da erzähle ich dir sicher nichts Neues.
Deine Katrin
Hinweis
Personen, die an Diabetes erkrankt oder schwanger sind, wird die Teilnahme am Online-Programm ohne vorherige Rücksprache mit ihrem Arzt nicht empfohlen. Auch zur Behandlung krankhaften Übergewichts ist das Online-Programm nicht geeignet.
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